第20章外卖模式（1/2）_砖厂龙虾

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刘中当然不会告诉胡莎这是他前世的时候超前的事情，外卖是2008年发展起来的，现在才2002年还没有基于智能手机的移动互联网，更没有手机移动支付和外卖APP。这个时候手机价格还是非常昂贵，且只能发短信和打电话，但小灵通的售价非常低，只要三四百元。

刘中就把自己的设想和胡莎解释：“我们在每家门店销售外卖卡，外卖卡对应我们现在销售的外带标准款盒装龙虾，我们设立一个外卖服务呼叫中心和配送骑手团队，同时给每个外卖合作门店和每个骑手配一部小灵通，呼叫中心配置几台电脑建立客户外卖卡数据管理系统，每个客户买了外卖卡之后，需要打呼叫中心电话激活开通外卖卡，并登记外卖卡上的持卡人信息，包括联系电话、配送地址，然后客户就可以正式打电话点外卖了。

客户只要打呼叫中心电话点单，呼叫中心客服在数据库中核销客户外卖卡上的可购买订单数，每张外卖卡留一个验证码作为核销依据，完成核销之后，呼叫中心客服统一编辑预订外卖客户的订单信息给相应门店的小灵通和片区配送骑手，这样就完成接单。”

刘中接过胡莎递过来的水杯，喝了一口水继续说道：“门店的小灵通接单后，立即根据客户外卖订单开始配餐，因为我们都是只发售的标准款盒装外卖产品，门店把进行配送。我们在发售外卖卡的时候，提前说明门店可以配送的小区和单位，只有在可配送小区和单位的外卖订单才接单。”

胡莎一下子听明白了，不过她还是担心外卖卡会不会销售不出去，我们客户服务呼叫中心是不是搞起来也是要有成本的。

刘中知道胡莎的担心，因为要把这套外卖服务体系建立起来，是要投入不少钱的，但刘中认为这个投入是非常值得的，如果在砖厂龙虾的门店试验成功，就可以找其他餐饮店推出外卖卡的解决方案新业务。

胡莎看到刘中下决心试验外卖模式，就主动说：“那后面就我来负责新店合作客户开拓的事情，要和装修团队那边对接好，这样就可以去筹划外卖模式。”

刘中说：“是啊，现在人员可能不够了，等过几天那边办公点入驻办公之后，我们要招聘两个全职的人员，配合你做好新店开拓的事情，毕竟兼职的人时间不能全部投入到我们的业务上。”

两个人交流完后就一起从龙虾馆回学校，晚上的校园小路灯光不是太亮，刘中牵着胡莎的手甜蜜蜜的，等走到操场旁边的小树林旁边的时候，刘中凑近胡莎耳朵说：“我们去

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