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根据小黑板上的菜单,先上来的这一份是套餐b。
两菜一羹,分别是四喜丸子、油爆腰花以及蛋羹。
网上传言,这裴氏食府的年轻小老板故意上套餐b这一鲁菜套餐,目的便是碰瓷宋家酒楼,妄想骗那些吃不起宋家酒楼,又眼馋的食客进来消费。
冯乙因为裴宴的手,一度认为这个说法不无道理。
但是,见到她颠锅的动作以及娴熟的刀工后,他却开始产生怀疑。
不过,冯乙并没有从两道鲁菜开始尝起,而是拿起了勺子。
外行看热闹,内行看门道。
寻常食客大多会以为,像蛋羹这样每家每户都常见家常菜,再优秀的厨子,做出来的味道都没什么特别。
其实不然。
冯乙这样经验充足的食评家清楚,越是基础的菜肴,越是能看出厨子是否有扎实的基本工,以及高深的掌控力。
——她是否真的“炒作发家”“德不配位”,就从这份蛋羹来看吧。
冯乙抿了一口矿泉水,湿润有些干燥的嘴唇,将蛋羹舀入口中。
下一秒,冯乙被杂乱头发遮住的双眼,骤然冒出光彩。
这蛋羹是那种比较扎实的外表,乍一看,甚至叫人怀疑是不是蒸老了。然而实际入口,滑嫩的蛋羹却瞬间在嘴里融化开来,鲜美的味道随后充斥口腔。
这种浓醇的味道……是鸡高汤!
在蛋羹里加高汤这种操作有点奢侈,家庭里可能少见,但是在中高档餐厅是寻常操作。
本来并不会因此给冯乙惊喜,然而,裴宴的这碗蛋羹里,鸡高汤和蛋羹的味道融合得实在是太好了。
专门选用相对清淡的鸡高汤,不仅没有压制蛋羹本身的香味,还给它增添了一份独特的鲜美。
鸡蛋的味道极其浓郁,然而神奇的一点都不显腥气,一口下去,比最嫩的豆腐还要柔软,在嘴中化开,就好像是一个鲜味的炸弹爆炸开来。
冯乙这种食评家,往往有吃一口就停筷的习惯。
毕竟吃太多了,留不下肚子去评鉴其他菜,而且吃饱后因为腻味,对菜的评价也会被影响到。
但这蛋羹生生让他吃了好几勺,才意犹未尽地停下。
冯乙不由纳罕,网上为什么会传那么离谱的谣言?
没错,谣言。
光是这一碗蛋羹,就能让他确信,网上的话完全是胡说
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